Huertecilla schreef op dinsdag 5 juni 2007, 18:14:
> Christel Provaas schreef op dinsdag 5 juni 2007, 16:13:
>
>> Is het wel "Natuurlijk"? Gedroogd gras wat in plastic is
>> verpakt en daar een fermentatieproces met vrijkomende zuren
>> ondergaat? De wilde mustangs zouden het bijvoorbeeld op de
>> prairie niet tegenkomen. Weet iemand wat deze onder
>> onnatuurlijke omstandigheden ontstane zuren aanrichten in het
>> paardenlijf?
>> Verzuurd eten lijkt me nl niet goed en al helemaal niet als het
>> 100% van je rantsoen uitmaakt. Maar dat is slechts een gedachte.
zuren zijn gewoon essentiele voedselonderdelen en komen in zooooooveeel vormen voor : het is trouwens een natuurlijk proces hoor dat gewoon onder bepaalde omstandigheden min of meer gecontroleerd op gang wordt gebracht.
>
> Vroegah.... werd een groot deel van het hooi als het echt droog
> was door de boer die naar de lucht keek met het hele gezin en
> de buren op hopen op of vlakbij het land los op mijten gegooid
> en alleen van boven afgedekt (heel vroegah zelfs simpel met een
> stro'dak'). Als het nog nét niet helemaal droog was droogde het
> daar doorlucht wel verder. Dat werd aan paard en rund gegeven.
> Zelf de graanvelden waren bepaald geen monocultuur maar
> behoorlijk met andere planten 'vervuild'.
en toen stierven ze bij bosjes door bolderikzaad dat in het gras zat gemengd
of krepeerden door de moederkorenschimmel............
> Allemaal heel behoorlijk vergelijkbaar met wat paarden in hun
> natuurlijke habitat snoepten.
>
>
> De houders die roepen dat hun paarden er prima uitzien op
> voordroog wil ik wijze op de houders die hetzelfde roepen van
> kuil, op houders die hetzelfde roepen van
biks.
wijs maar ! Van jouw kruidenlandje kan je perfekt aangenaam licht gefermenteerd wintervoordrooghooi bereiden, net zoals jouw richelle lekker kweeperenstroop maakt (door suiker gekonserveerde vruchten) of jij patanegra droogt (uitgesteld rottingsprocede door natuurlijke evaporatie) of geitenkaas maakt (schimmelbewaring-modifiering) of zuurkool oplegd (melkzure gisting met karnemelk(in onderdelen gescheiden melk) boter karnt (door toegevoegde energie vetten laten coaguleren) gedroogde tomaten oplegd in azijnolie (afsluiten van lucht en gekontroleerde verzuring) ham pekelt (verzuring voorkomen door opgevoerde zoutkoncentratie) abrikozen, pruimen, vijgen droogt (koncentratie van suikers) enzovoorts of gewoon kookt, braadt, microwavet of el-bulliet in diepkoud stikstofbad..........
zowel bij voordroog, kuil of
biks gaat het om samenstelling en koncentratie
minder om de bewaringsmethode al heeft die net ook haar invloed op weer die samenstelling en koncentratie
>
> Uiteraard is ook dit weer een kwestie van prioriteiten en
> keuzes. Niet iedereen heeft eigen hooiland of de mogelijkheid
> om een vrachtwagen kruidenhooi uit Frankrijk te laten komen om
> twee voorbeelden te noemen en een ieder zal daar de eigen
> consequenties uit trekken, doch wat páárdgericht is lijkt me
> helder.
>
> HC
zo helder als suikerklontjes
harde kontjes !
Warboel
