Talitha schreef op maandag 31 december 2012, 14:56:
> De enkelvoudige suikers zijn altijd een belasting voor elk lichaam, zowel
> mens als paard.
> Als voedingsdeskundige (voor mensen) weet ik heel goed dat de meeste
> mensen gewoon liever de waarheid niet willen weten, omdat ze dan moeten
> veranderen en dat vinden ze eng of zijn ze te lui voor.
Even corrigeren: de suikers die in fruit zitten zijn juist de enkelvoudige suikers (monosacchariden zoals fructose, glucose).
Het probleem bij suiker is vooral de 'dubbele' suiker , de disaccharide zoals in kristalsuiker en rietsuiker.
Deze 'dubbele' suikers veroorzaken in de darmen ontstekingen, omdat ze de groei van verkeerde bacteriën veroorzaken.
De monosacchariden worden door de darmen direct opgenomen, en daar hebben de verkeerde bacteriën in de darmen dus niets aan.
De disacchariden moeten eerst in de darmen afgebroken worden tot monosacchariden, en dat kunnen de verkeerde bacteriën sneller dan onze eigen spijsverterings enzymen.
Die bacteriën krijgen dus de gelegenheid om lekker te profiteren en zich te vermenigvuldigen. En door hun grotere aantal kunnen ze ontstekingen gaan veroorzaken, met steeds ernstiger gevolgen. Vandaar...
Voor (dieren en) mensen met suikerziekte of
insuline-resistentie zijn de enkelvoudige suikers ook een probleem, maar dat probleem is van andere aard:
deze mensen hebben moeite met een grote hoeveelheid suikers in het bloed, omdat ze niet over voldoende insuline beschikken om de suikers te verwerken.
Voor
HB-paarden zijn de te veel enkelvoudige suikers dus OOK hartstikke slecht.
Maar de 'dubbele' suikers zijn voor ALLE paarden (en mensen!
) slecht.
Ik was ooit docent biologie, haha...! Misschien heb je er iets aan.
Warboel
