Karen Koomans schreef op zondag 14 februari 2010, 12:31:


Handig zo'n lijst Karen.

Ik heb eens op mijn pak zalm gekeken, en schrok hoe weinig vet er in deze "vette" vis zit namelijk slechts 3,7 gram per stuk van 125 gram. ER schijnt ook vetarme zalm te bestaan, gewoon rondzwemmend in de oceaan. Als ik dat vergelijk met avocado vraag ik me af of zalm eten nog wel zinvol is? Voor de eiwitten misschien 25,9 maar die krijg ik ook zonder vis wel binnen. Avocado heeft wel 6 maal zo veel vet en toch slechts een kh van 1,5.

Of je genoeg vit. binnen krijgt hangt heel erg af van de hoeveelheid dat een product bevat, ik zet mijn vruchten lijstje hier ook weer neer, waarbij avocado veel Vit B1 bevat, naast zeer hoog percentage vet.

Vruchten:
1 Avocado kh 1,5 suiker 1,4 C3 + B1-10 (vet 18,1 eiwit 2,6)
+ tomaat kh 2,9 suiker 0,9 C 24
2 perzik kh 8,7 suiker 1,2 C 9
3 mandarijn kh 10,1 suiker 1,7 C 30
4 kiwi groen kh 10,3 suiker 7,5 C 65
5 sinaasappel kh 9,5 suiker 8,3 C 50
6 pruim kh 12 suiker 7,6 C 5,5
7 peer kh 11 suiker 10,5 C 3
8 appel kh 12 suiker 11,8 C 10
9 druif kh 12,5 suiker 12 C 2,3
10 mango kh 12,8 suiker 12,2 C 36
11 banaan kh 18,8 suiker 18,2 C 12

Michiel schreef op zondag 14 februari 2010, 20:53:


Snappen jullie het nog?
1 eidooier van 20 gram heeft bijna 2 maal zoveel vet dan mijn
dagelijkse stuk magere zalm van 125 gram?
Hebben jullie ergens vettere zalm gevonden, en dan niet gekweekte
zalm met zijn antibiotica, dieronvriendelijkheid, etc.
Waarom vis, als alle gezonde vetten, ook in een eidooier, avocado, pinda's en noten zitten? In 100 gram ongebrande gemengde noten of ongebrande pinda's zitten beide ongeveer 10 gram kh, das meer dan in vis met 0 kh. Maar wel bijna 20 maal zo veel gezonde vetten (55 gram). Laat ik echter niet alle vis over 1 vetkam scheren, ik zal de verpakkingen eens controleren her en der.

Karen Koomans schreef op maandag 15 februari 2010, 1:31:


Verantwoord gekweekte zalm bestaat niet, ook al worden dat biologische visjes, ze zitten allemaal wel op stal met zijn miljoenen hé. Geen enkele bewegingsvrijheid veroordeeld te eten wat er in kiepert word. Ze krijgen daardoor andere genen en die geven de ontsnapten door aan de wilde zalm. De omgeving rond zo'n kweek vijver raakt flink vervuild. Wilde vis kan prima duurzaam gevangen en beheerd worden.

Mijn onderzoek vanmorgen bij onze grote jumbo, leverde wel iets moois op. Ik heb van alles vergeleken en de maatjes haring springt er ver boven uit. Zowel qua samenstelling als voortreffelijke smaak, 1 haring kost 84 cent en er zitten er 4 in een zak. Deze "Bond-seafood maatjes haring", is duurzaam beheerde wilde vis die op zee schoongemaakt en ingevroren is met heel weinig zout! Doordat het vacuum ingepakt zit, levert dat weinige zout toch een normale zoute smaak op. De samenstelling van de voedingsmiddelentabel klopt dan ook niet, want daar houden ze rekening met heel veel zout. Per 100 gram (2 visjes) Vet 16 gram ( 10 gram meervoudig onverzadigd), eiwit ook 16 gram, koolhydraten 0 en natrium (zout) 0.6 gram.
Dat zuur met die moeilijke naam bevat het 2 maal meer dan in mijn oude zalm product, al lijkt het weinig 0,84 gram.

Groet, Michiel
Die vanaf nu aan de haring gaat. Duurzame én rauwe vis

Ilona Kooistra schreef op maandag 15 februari 2010, 11:47:


Ik koop altijd ongebrande gemengde noten. Niet bij de Aldi trouwens die smaken allemaal naar het zelfde en slecht. Ongebrand heeft voordelen al moet je even wennen aan de smaak. De vetten blijven meer onverzadigd, en verder vertrouw ik op de natuur dat het ongebrand beter is, net als pinda's die koop ik ook ongebrand.

Frans Veldman schreef op maandag 15 februari 2010, 12:03:


Mijn haring heeft het MSC label voor Certified duurzame visserij www.msc.org/nl Ik zoek het nog wel verder uit, eerst naar Luna toe nu.

Michiel schreef op zaterdag 26 september 2009, 22:42:


Een update ... 41/2 maand verder en net vandaag een bijzonder leuke stap voorwaarts gemaakt. Op pad met 3 honden en 2 paarden door ons prachtige stadsbos, waar de honden eigenlijk aangelijnd zouden moeten zijn. Luna is enkele keren los zonder leidtouw bereden geweest, telkens voor korte stukjes. Naast de fiets is ze al een ervaren paard. Vandaag is het plan van begin tot eind er op te blijven en tevens een langere route te nemen na ons bos over een dijkfietspad en via een slingerende landweg met enkele auto's terug. Luna had zin in,het liefst wilde ze mee dollen met de honden. Ik geef haar de ruimte tot zover als ik denk dat dit veilig kan. Dijk op en dijk af, zit er nog niet in, al wil ze dit wel graag, de sneeuw en gladheid deert haar niet. We hebben geluk met de treinen, waar we 2 maal onder door moeten, die ware net voor en net na ons bij het viaduct. Een enorme vlucht ganzen maakt de hemel bijna zwart boven ons hoofd. Een van de honden houd van zwemmen in het schaarse ijswater, is er wel 3 maal in geweest. De andere hond zwerft ver van ons vandaan, en zien we eenmaal op de rails tussen de hekken. Avontuur dat wel, maar ook schitterend mooi. En dan willen we de honden nog leren aangelijnd veilig op de autoweg mee te komen naast de paarden. Eerst maar even lopen dus tot de honden afgekickt zijn van hun vrijheden en braaf meelopen. Toen opgestapt en terug naar huis gereden. Luna zoals de hele weg voorop, dat recht denkt ze te hebben. Alle stal paarden worden al weken niet bereden, die hebben een ander leven, gelukkig is binnenkort onze binnenbak klaar. Ik heb bijna geen keer overgeslagen, waar ik kan fietsen daar kan Luna ook mee.

Groet, Michiel

van lennep schreef op dinsdag 16 februari 2010, 10:19:


Natuurlijk gaat je dat lukken zelfs ik ben 3 kilo afgevallen terwijl ik helemaal niet wilde afvallen. Ik ben wel mooi van mijn zoet verslaving af nu. Hebben jullie dat ook, dat verschillende producten nu zoeter lijken te smaken dan vroeger. Het lijkt wel alsof ik de weinige koolhydraten kan proeven? Gemengde rauwe noten leken vroeger eerder bitter en nu uitgesproken zoet! Even zo met veel andere producten.

Ik heb 3 dagen doorgebracht met 6 kh per dag ( zaten in 2 avocado's), de 4 de dag met meer groente ook onder de 20 gebleven. En nu nog even opletten met de juiste keuze's en meer vettere vis (haring) in huis halen vandaag.

Dat meer bewegen is zeker ook een belangrijk gegeven, en dat hoeft helemaal geen sporten te zijn hoor. Sommigen zeggen, juist niet sporten. Ook bij paarden zou je dat kunnen stellen, juist niet sporten, maar wel veel bewegen. Ook een interessant onderwerp waar over we hier nog veel kunnen discussiëren. Zoals Anja merkt dat haar fysieke werk haar lijf goed doet. Zo heb ik dat afgelopen jaar ook gemerkt! Naast mijn paarden werk, van 3 middagen per week ben ik 5 a 6 dagdelen zwaar aan het werk geweest voor het inrichten van een nieuwe tuin. Ik heb nog nooit zo weinig last gehad van mijn ex hernia klachten.

En toch in dit zelfde jaar een zoet verslaving ontwikkelt, weliswaar met redelijk gezond zoet, maar toch voelde het zo slecht en afhankelijk dat ik naar de dokter geweest ben om te kijken of ik diabetes 2 aan het ontwikkelen was. Die dokter kon me echter geen goede richting op sturen, hij doet pas wat als je al diabetes hebt, de beperking van veel artsen helaas. Die Dokter Frank is geen guru maar een specialist uit Enschede die al jaren zeer zware mensen helpt te overleven en gezond te worden met een low carb dieet. En samenwerkt met wetenschappers. Mooi dat hij nu ook een brug weet te slaan naar het grote publiek!

Overigens Eddy mag dan soms grof afkeurend zijn, voor het aanjagen van de discussie, en het helder krijgen van de vele invalshoeken, is zijn bijdrage perfect.

Groet, Michiel