Diaan schreef op vrijdag 22 februari 2008, 11:14:


heb ze jarenlang gegeven,
mijn paarden waren toen niet meer of minder ziek dan nu ze er geen meer krijgen
eigenlijk zijn ze hoogst zelden ziek
gebruik ALTIJD "afgewerkte wortels", dus die waarvan de krop is afge-oogst
anders zijn ze te vergelijken met suikerbieten geven ipv voederbieten
Mijn paarden eten trouwens vééééééél liever witloofwortels dan bieten
maar je hebt er wel wat werk aan om er alle klei af te spoelen, ook op hydrocultuur
Sommige paarden krijgen wel last van diarree, net als van wortelen,
dus daar ook op letten,
en dan natuurlijk de voorradigheid hé, je moet wel een witloofkweker in de buurt hebben,
hier zijn er al veel terug mee gestopt

Spirithorses schreef op vrijdag 22 februari 2008, 12:07:


de groente heet witloof of witlof (lof = bladgroente)
in't algemeen belgisch heet ie 'chicon' (hier uitgesproken als sjie-kong,
zoals in "sjie-kongz-mê'd'êspe")

de wortel heet witloofwortel
als die wortel traag verhit wordt tottie gaat schrompelen dan worttie zwart en
heet dan 'chicorei', werd/wordt toegevoegd aan koffie of vervangt indien gewenst
zelfs koffie,
(het is wel een bitter vies sopje hoor, geef mij maar sterke arabicakoffie)

dat roosteren gebeurde vroege in een ast, bijna elke hoeve had vroeger een ast,
zo'n torenachtig gebouw met een aantal vloeren waarop de wordtel werden uitgespreid,
omgeroerd en uitgedampt, onderin werd gestookt,
zoals alles vroeger "beesten-werk"

Liesbet schreef op vrijdag 22 februari 2008, 12:39:


nou ik ben wél Peter !
witloof ìs chicorei
wilde chicorei is een wilde plant,
witloof is de naam van de gedomesticeerde groente die ervan af wordt gehaald,
dit gebeurt in het donker in volle grond of op waterkultuur
de wortel wordt dus gebruikt om tot 'chicorei' te roosteren
maar de wortel bevat ook veel suiker en wordt daarom net als suikerbiet
gebruikt om suiker uit te raffineren.

overigens mooie bloemen,
van ver een beetje koornbloemachtig

joop schreef op vrijdag 22 februari 2008, 12:55:


en in belgie als vierkant-buisvormige oranje pakken "Pacha"

Liesbet schreef op vrijdag 22 februari 2008, 13:12:


witloof-chicorei-wortels worden gezaaid net als bieten, rapen, knolselders....
In het najaar worden de planten "uitgereden" waarbij het lof weggegooid wordt
of kan dienen als veevoer,
de wortels gaan dan naar de chicorei-ast (nu fabriek)
ofwel worden ze in bakken of bedden dicht opeen gezet en afgedekt,
de nieuwe bladeren vormen een gesloten krop (of dat wordt toch van hen verwacht)
en blijft bleek door gebrek aan licht,
deze kroppen worden erafgebroken, bijgesneden en donker verpakt
en dan verkocht als witloof.
Daarna worden deze 'afgewerkte' wortels ofwel weggegooid ofwel gebruikt
als veevoer

Herman schreef op vrijdag 22 februari 2008, 13:13:

bijt er eens in !
dan weet je het direkt !

vroeger was ook het witloof écht bitter,
nu zijn er varieteiten of cultvars op de markt die veel minder bitter zijn,
dat ligt echt niet alleen aan de vollegrond of waterkultuur
de wortel op zich is immers al een vat vol voedingsstoffen
Wegens die bitterheid wordt aan gestoofd witloof vaak suiker toegevoegd

Herman schreef op vrijdag 22 februari 2008, 13:29:

klein beetje kreatieviteit Hurm'n !
denk eens aan "boom-wortel" !!!
zijn die oranje ?!
nee hee !!!!
dus zowat de enige wortel die echt oranje is is de zoete peen
al de rest is wit, gelig wit, gelig, geel, rozig, bruin of zelfs zwart !
het oranje van de zoete peen komt door de overmaat aan caroteen

en het wit in witloof komt simpel weg van wit-loof, snappie,
heeft nix met de wortel te maken
(die trouwens ook eerder gelig is dan wit langs de buitenkant)

Spirithorses schreef op vrijdag 22 februari 2008, 13:47:


tuurlijk ! prima kost ! net als bieten
maar ga na of het zeker wortels zijn van de witloofteelt
die dus hun suiker hebben gebruikt om hun wit-lof te vormen

ik had hier vroeger 2 ouwe badkuipen staan,
daar gooide ik 1à2 kruiwagens witlofwortels in als voorweek,
de volgende dag goed doorroeren, overscheppen met de riek in de 2°badkuip
om nat te spoelen en dan in emmers en klaar om te voeren
maar d'r kruipt wel wat tijd in
soms zijn de wortels ook een beetje ziekjes, beurse plekken, schimmelrot
(al worden ze doorgaans wel gepoederd om schimmel te vermijden,
waar ik dan weer mijn bedenkingen bij heb als dit in je paarden terechtkomt,
dus navragen bij boer !)

Eva Saegerman schreef op woensdag 27 februari 2008, 13:48:


in mijn wei moeten ze't niet komen proberen te dumpen !

trouwens thuya plicata = western red cedar
gekend als "cederplanchetten" uitstekend duurzaam hout
maar wel zacht
en bovendien bijzondere ekologische roofmoord
tenzij je ze afzaagt rond caravanparks natuurlijk ....

Aafke schreef op woensdag 27 februari 2008, 14:54:


daarom heet taxus ook net "levensboom", haha
het berooft je van het leven.....
daarom ook wel "venijnboom"
werd vroeger vooral rond kerkhoven aangeplant
er bestaan er nog enkele van meer dan duizend jaar oud
(in engeland natuurlijk wel !)

de taxus bevat taxine dat gewonnen wordt voor medisch gebruik
uit snoeiafval,
vandaar dat je d'r zelfs geld voor krijgt....