Frans Veldman schreef op woensdag 31 oktober 2007, 13:07:
> Jacqueline v d Berg schreef op dinsdag 30 oktober 2007, 12:55:
>
>> Euh,
> Dus vitaminen kunnen alleen maar bestaan in diepvriesgroenten,
> en niet in verse groenten, omdat de temperatuur die nodig is
> voor het behoud van de vitaminen niet wordt bereikt?
> Interessante theorie.
Nee, dat zeg ik niet.
Vitaminen zijn zeker volop aanwezig in verse groenten als ze op het juiste tijdstip geoogst worden. Te late oogst gaat ten koste van de kwaliteit.
Vitaminen gaan zeker wel verloren door verkeerde invriesmethodes en/ of verkeerde bewaring.
Telkens bevriezen en ontdooien vernieteigen de vitaminen inderdaad.
>
>> De meest strenge nachtvorst hier haalt bij lange na niet de
>> voorwaarden die nodig zijn om zodanig te vriezen dat de
>> vitaminen bewaard blijven.
>
> Nee, onze koelkast ook niet. Dus zijn de vitaminen van de
> groenten in de koelkast weg?
Ja, inderdaad, sowieso zijn de "verse"groenten uit de supermarkt al qua vitaminengehalte van slechte kwaliteit vanwege de tijd die er tussen de oogst en de uiteindelijke cosumptie zit.
Hoe langer je groenten bewaart, hoe minder vitaminen erover blijven.
Beter daarom zelfs vaak diepvriesgroenten eten die direct na de oogst onder ideale omstandigheden (lees: zeer lage temperaturen) worden ingevroren.
Laat deze ontdooien tuusentijds en er gaan weer veel vitalinen verloren....
>
>> Gras herstelt zich niet, het groeit ook niet in de winter. Iets
>> zal er wel inzitten, mssn.
>
> "Iets" zal er wel inzitten? Alles zit er in, want het is nog
> steeds gras. Je kan niet zomaar iets weghalen, want dan is het
> geen gras meer. Het gras groeit niet meer door de lage
> temperatuur, maar voor de rest is het gewoon nog steeds gras.
Zie mijn uitleg over "oogsttijd"
>
>> DA waarschuwt om niet te laten misleiden door de
>> 'dikke'grasbuiken. Een paard kan dikker lijken dan hij is door
>> de meer dan gevulde darmen.
>
> Als je naar de buik kijkt wel. Maar de meesten hier weten wel
> dat je de dikte van het paard beter kan afleiden door naar de
> ribben te kijken of zo.
Ja absoluut
> toe. Als je ergens woont waar bananen groeien, prima, dan eet
> je bananen, maar als je ergens woont waar alleen maar appels
> groeien dan hoef je nog steeds niet bang te zijn dat je iets
> tekort komt.
Helaas is dit gewoon niet waar. Idd vit c is vit c, maar in bananen zitten andere voedingstoofen in dan in appels, zie voedselpiramide over het nut van gevarieerde voeding.
Voor paarden is dat niet anders. In de natuur
> groeien vele dingen die ze in de wei niet kunnen krijgen, maar
> dat betekent niet dat ze dus een tekort krijgen).
Heb het anders ervaren, toch tekorten door alleen gras te laten eten.
>
> En last but not least, ik mis nog steeds het empirische bewijs
> dat een paard niet van gras kan leven.
Ja, kan wel ,zeker wel, maar in het wild zoekt een paard zijn kostje bijelkaar en zoekt / eet wat het nodig heeft.
Opgesloten op een wei kan het heem goed zijn dat niet alles voorhanden is wat een paard nodig heeft.
Warboel
