Michiel schreef op donderdag 11 februari 2010, 23:48:
> Karen Koomans schreef op donderdag 11 februari 2010, 23:34:
>
>> Huh? Plantaardig vet bevat net zo min koolhydraten als dierlijk vet...
>
> Je lijst speelt vals of is verouderd Karen

> Kijk maar eens op
www.voedingswaardetabel.nl > Alles in waardes van 100 gram daar, zoek op avocado, noten, pinda's,
> zonnebloem en pompoen pitten, en olijfolie. Meer eetbare plantaardige
> vetten zijn er niet of ik heb ze niet kunnen vinden. Alleen de olie heeft
> een kh van 0.
Dat er koolhydraten zitten in noten, avocado's etc. dat klopt. Avocado's en noten etc. bevatten dus suikers.... (=koolhydraten).
Plantaardig VET bevat per definitie geen koolhydraten, net zo min als dierlijk ver dat doet... zie de plantaardige olieën, dat is 100% plantaardig vet en heeft (dus) nul koolhydraten. Als iets een vet is, is het per definitie geen koolhydraat (en andersom).
Maar wat jij zoekt - denk ik - is plantaardige voedingsmiddelen die wél vet leveren maar weinig koolhydraten? Denk dan vooral aan het gebruik van plantaardige olie. Die kun je gebruiken om dressings/sauzen te maken voor groentes die laag zijn in koolhydraten. Bijvoorbeeld alle groene bladgroenten (sla in alle varianten, spinazie, andijvie, ..). broccoli, witlof, selderij, .... (meer voorbeelden zijn te vinden in voedingswaardetabellen).
grt,
Karen