Wil schreef op zondag 4 oktober 2009, 17:29:
> Doe ik Frans, die test. Nog even over die eiwitveranderingen,
> ik zou daar graag meer over willen weten want dit is moeilijk
> voor te stellen.
http://en.wikipedia.org/wiki/Denaturation_%28biochemistry%29Een boeiend verhaal kun je vinden op:
http://www.onnetworks.com/videos/food-science/protein-denaturation/transcriptSommige eiwitten gaan al kapot bij 40 graden Celcius. Op de hierboven genoemde link wordt uitgelegd dat koorts als doel heeft om de eiwitten van virussen te denatureren, zodat de virussen dood gaan. We hadden op PN laatst een discussie over de functie van koorts, en of koortsremmers bijdragen aan het herstel, jammer dat ik dit nu pas lees:
"Our bodies use this strategy to rid themselves of infection. The temperature that you feel when you get sick is your bodies attempt to denature viral proteins. Hopefully the temperature doesn’t get too high and end up denaturing you. Most proteins denature at 40 Celsius, higher temperatures are necessary to promote further physical changes."
(Eiwitten noemen ze in het Engels "proteins").
Hoe dan ook, eiwitten zijn erg fragiel en gaan al bij vrij geringe temperatuursverhogingen kapot. Het is niet erg waarschijnlijk dat de hoeven uitgerust zijn met een speciaal soort eiwitten om tegen hoge temperaturen te kunnen, de natuur heeft daar nooit een reden voor gehad.
De verbrande geur die je ruikt tijdens het flexen is een indicatie dat de temperatuur tot ver boven de 40 graden oploopt.
Daartegenover staat dat de hoef een zekere isolerende werking heeft, en dat beperkte warmtetoevoeging door het bloed kan worden afgevoerd. Maar hoe goed hoeven isoleren, en welke temperatuursverhogingen nog veilig zijn, blijft vooralsnog gissen.
Het griezelige is dat het paard het niet voelt, en dat je er in eerste instantie niets van merkt. De cellen met gedenatureerde eiwitten worden door het lichaam herkend, opgeruimd, en vervangen door nieuw weefsel. Dit hele proces is wel een belasting voor diverse organen in het lichaam. Ik kan me zelfs voorstellen dat dit een trigger tot het ontstaan van bijvoorbeeld allergieen zou kunnen zijn!
De natuur zal geen rekening met die temperatuursverhoging in de hoef hebben gehouden, want dit soort warmte-opwekking in de hoef kan van nature nooit plaatsvinden.
Vandaar dat wij bij de selectie van machinale schuurapparaten beperking van de temperatuursverhoging als eerste prioriteit hebben gesteld, en zelfs speciale bandjes hebben laten ontwikkelen met een grote warmte-afvoer capaciteit. Dat je een flex kunt gebruiken was ons al lang bekend, we hebben er met diverse mensen over gediscussieerd, maar vonden uiteindelijk dat het risico te groot is. Het zou koren op de molen van hoefsmeden zijn als later zou blijken dat door de natuurlijk bekappers gepromote methoden schadelijk voor het lichaam zijn. Jammer, want flexen zijn erg goedkoop in te kopen, en je kan er leuke cursussen mee geven.
> Maar: in hoeverre dringt die warmte dan door in het
> hoornmateriaal en zou daar voor schade kunnen zorgen?
Weet jij het? Ik niet. Dus ga ik die gok niet nemen. Ik kan nergens op internet vinden welke temperature nog acceptabel zijn, hoe lang die temperatuur kan worden verdragen, of er verschil is tussen de isolerende werking van hoorn- en zoolmateriaal, etc.
Nog een goeie test: neem een plaatje metaal, zet die in de bankschroef, ga die behandelen met de flex terwijl je je vinger aan de achterkant houdt (oppassen dat je niet door het plaatje metaal heenschuurt natuurlijk, maar waarschijnlijk heb je lang voor die tijd je vinger al weggetrokken omdat het gloeiend heet wordt).
> Een veel lager toerental, een grovere slijpschijf, niet te lang
> op 1 plek blijven schuren, dus: bewúst flexen kan ik natuurlijk
> wél toe gaan passen.
Dat zou ik zeer zeker doen!
Frans
"If your only tool is a hammer, you tend to see every problem as a nail."
Warboel
