Ik verbaas mij altijd over mensen die gaan kokhalzen als ze een aangereden vogel aan de kant moeten leggen en een half uur later een kip opeten. Wij eten al heel veel jaren vegetarisch en ik moet zeggen dat het met de keus in de supermarkt en restaurants steeds gemakkelijker wordt. Vroeger was het altijd kiezen tussen de roerbakgroenten met tofu en de aardappelkroketjes, tegenwoordig kan je goed kiezen in restaurants enkel in Duitsland en hier tussen de boeren soms nog wat lastig. Mensen verwachten altijd een combinatie tussen grijze wollen sokken en vegetarisch gelukkig wordt dat steeds minder. Nu moet ik zeggen dat toen ik vroeger werkzaam was in private banking ik meer een uitzondering was als dat ik denk ik in een minder traditionelere omgeving had gewerkt.